La Universidad del Caribe realizará el I Simposio Internacional de Turismo «Caribe Vivo», un encuentro académico y cultural que reunirá conferencias, experiencias gastronómicas y actividades sobre innovación y gestión territorial.
La programación se desarrollará el miércoles 28 de octubre. A las 9:00 a. m., Alejandra Durán de Cristales ofrecerá la conferencia virtual «El modelo de transformación turística de El Salvador», que será transmitida por Microsoft Teams.
Posteriormente, Natalia Barbosa Rodríguez presentará, a las 9:30 a. m., la charla «Del patio al plato: cadena de valor gastronómica». A las 10:15 a. m., Jonathan Ballesteros Salazar abordará la «Diplomacia gastronómica». Ambas actividades tendrán lugar en el auditorio Álvaro Cepeda Samudio.
La jornada continuará a las 2:00 p. m. con el show cooking «Gastro-Lab Surf City», de El Salvador, en las pérgolas de la Plaza del Centenario. A las 4:00 p. m., la delegación de la Universidad Sergio Arboleda, de Santa Marta, ofrecerá una segunda demostración gastronómica en el mismo escenario.
Con esta iniciativa, Unicaribe invita a su comunidad universitaria a conectarse con el conocimiento, la cultura y la gastronomía internacional, en una celebración dedicada al turismo del Caribe.
